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Courgettes et menthe fraîche : toutes nos recettes

Courgettes dans un panier
Choisissez des courgettes de petite taille et cuisinez-les avec la peau. Photo par nociveglia
La courgette fait partie des légumes du soleil, comme la tomate, le poivron et l'aubergine. La "zucchini" évoque la cuisine provençale, la cuisine niçoise, en deux mots, la méditerranée.

Elle est très facile à cuisiner. Choisissez la de préférence petite pour éviter les graines et si l'envie vous prend de les farcir choisissez les courgettes rondes de Nice qui s'y prêtent merveilleusement.

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Toutes les recettes de courgettes et menthe fraîche des Gourmets

Des idées de recettes de courgettes et menthe fraîche pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tajine de courgettes farcies et boulettes frites
Tajine de courgettes farcies et boulettes frites
Zika Zika

Dolma jraywet, tajine courgettes farcies et boulettes frites en sauce blanche à la menthe fraîche, plat généreux et savoureux où les courgettes et les boulettes sont frites et continuent de cuire dans la sauce. Un plat facile et que nous aimons à la maison.

Tzatziki de courgette
Tzatziki de courgette
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Pour être franche, je ne suis pas très courgette, je trouve que c’est un légume fade mais la courgette, bien cuisinée et assaisonnée, c’est bon !

Cette recette est parfaite pour faire découvrir cette spécialité grecque à des personnes qui n’aiment pas les concombres…

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Salade de pâtes à la courgette, ricotta et menthe
Salade de pâtes à la courgette, ricotta et menthe
Aux Délices de Géraldine Aux Délices de Géraldine

Une salade savoureuse et rafraîchissante qui apportera aussi suffisamment d'énergie pour le reste de la journée.

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